Präktigt värre

Inge brödbak idag. På sin höjd så ska jag koka hel dinkel som jag hittade i skafferiet och låta stå tills imorrn då jag kanske orkar baka.

Lunch idag blev köttfärssås som jag spetsade med en klick creme fraiche, och så tog jag hand om en tomat och några basilikablad som sjöng på sista versen.


Till kvällsmat gjorde jag lins och potatissoppa. Gillar verkligen denna soppan. Både smaken och att den är bra näringsmässigt. Att det är billig mat är givetvis ett stort plus med!

Blev soppa så det räckte för några matlådor i frysen också


Ser så präktigt hemkunskapsmässigt ut; linsoppa med hembakat bröd och ett glas juice. Känns iallafall som något hemkunskapslärarna skulle bli lite glada över:-)

Jag brukar improvisera när jag gör denna soppan och gör nog inte exakt likadant varje gång men i stort sett. Gjorde såhär idag:

Fräs gul lök och tärnad potatis så det svettas lite. Ha i lite spiskummin ,paprikakrydda och chilisås. Låt svettas lite. På med kycklingbuljong så det ser lagom ut att koka i. I med röda linser. Pressa i vitlök. I med en burk tomater. Låt koka tills linserna och potatisen är mjuka. Späd med buljong efterhand som det behövs. Salta,peppra och i med sambal oelek. Nån gång har jag haft ajvar relish i tror jag. Tillsist; I med mycket persilja. Jag tycker denna soppan ska vara ganska stark så snåla inte med kryddorna.

Sprickig korv

Känt mig lite småkass idag, tung i huvvet och lite snorig. Hoppas att det är något som snabbt drar förbi.

Idag har jag gjort något jag aldrig gjort. Stuvade makaroner! Jag kokade makaronerna i vatten och gjorde sen sås. Har förstått att man kan koka makaronerna i mjölk också. Detta kanske är det "riktiga sättet"? Hur som helst fanns det inte tid till detta och jag tyckte det funkade helt okej att koka som vanligt i vatten med. Till detta serverades stekt korv. Hopplös korv. Jag vill ha korv välstekt, men givetvis får man ta det lite lugnt och inte steka på för hög värme så att korven spricker. Det var inte lätt med denna korven kan jag säga. Hade löjligt låg temperatur men nog sjutton sprack de ändå. Det ser så jäkla äckligt ut och smakar inte lika bra heller när de spricker upp. Killen brydde sig inte så han fick äta upp dem. Till slut fick jag till 2 korvar som bara sprack lite grann.


Kvällskäket bestod av kycklingfilé som jag gjorde häromdagen och ris med supergoda morötter.

Bilden ger nog inte sken av detta men filén var jättemör och god

Snart dags att baka lite bröd igen. Blir nog några slags halvgrova bullar.

bullbak

Har tänkt att man borde baka kanelbullar nåndag. Pappa kommer upp en sväng imorgon så det avgjorde saken. Ikväll fick det bli bullbak. Gjorde precis som förra gången, enligt Leilas recept
Det är verkligen ingenting för bantare, för det är myyycket smör i. Åandrasidan kan man nog lika gärna strunta i att baka kanelbullar om de ska vara nyttiga.

Man kanske ska ge sjutton i att baka bullar i muffinsformar. De jäser ju uppåt och tornar upp sig och ser lite småroliga ut. Ja,ja, smaken är det definitivt inget fel på. Gudagoda!

Hade tänkt fortsätta på linjen att laga mycket mat och frysa in, men de hade inte nån alaska pollock i affären idag, så det fick bara bli det paketet vi hade hemma. Denna gång hade jag svamp och paprika på fisken. Sen blandade jag creme fraiche, creme cheese, rätt mycket dill, salt och peppar. Samt en kycklingkrydda hur konstigt det än låter. På med såsen och in i ugnen i en timme. (Fisken var fryst)

Riktigt gott blev det! Pollocken ser inte mycket för världen när man öppnar paketet men så här i gratäng funkar den kanon

frysfyllning

Så skönt att laga mycket mat när man ändå lagar och frysa in. Har varit lite dålig på det på senaste så det fick det bli ändring på. Extrapris på nötfärs samt hel färsk kyckling så vi köpte på oss en del. Köttfärssås är ju så himla trevligt att hitta i frysen.

Gör nästan aldrig köttfärssås likadant varje gång, men denna gången blev det typ såhär:

Lök
Vitlök
Riven morot
Riven rotselleri
Nötfärs
Oxfond
Rött matlagningsvin
Timjan
Oregano
Chilisås
Tomater på burk

Fjorton portioner tror jag det blev

Fetaost är gott!

Sen blev det kyckling. Jag styckade ner kycklingarna i mindre delar, lät dem marinera ett par timmar i kylen. Stekte dem på spisen bara så de fick färg ( och det fick de! Ser brända ut på bilden men det var inte så farligt ändå) Sen fick de gå i ugnen tillsammans med marinaden + kycklingbuljong.

Marinaden gjordes ungefär så här har jag för mig:

Rapsolja
Sweet chilisås
Soja
Honung
Salt och peppar
Salvia

Innan ugnen!

Sås gjordes sen på skyn + grädde.

fisk fisk

Arbetar inte nu så det blir mycket handling och matlagning. (Åt en hel del på jobbet förut) Frukost,lunch och middag för två varje dag ( ja,jag vet,vänta bara till vi har ungar:-)) . Vi försöker vara (och är för all del!) duktiga och inte äta ute mycket, kostnaderna springer lätt iväg då. En och annan korv slinker ner till lunch nångång ibland men oftast blir det hemlagat. Vi har blivit så jädra vuxna också så vi har satt en matbudget vilket vi aldrig nånsin har haft. Får se om vi har lagt den på rätt nivå,lite tidigt att säga än. Man kan absolut göra mer eller mindre ekonomiska val, samtidigt strävar vi inte efter att leva på havregrynsgröt och ärtsoppa heller. Mat är högt prioriterat för oss. Vi har valt bort andra grejor. Men som sagt, man kan ju alltid försöka hålla nere kostnaderna genom smarta och medvetna val.

Idag blev det firre både till lunch och middag. Lunchen bestod av en ciabatta med tonfisk,rejält med cream chesse, vanlig ost, rödlök,ruccola och tomat. Jättegott!

Ser lite slafsigt ut för det var störtomöjligt att inte att hugga in lite innan jag fotade

Extrapris på färsk lax denna veckan och vi knep den sista biten för att ha till kvällsmat . Vad gott det är med lax! (Eller hur JH?:-D)

Lax som jag fyllde med mixad ruccola,keso och creme cheese. Kanongott!
Potatis bakad i ugnen med vitlök och timjan

Sen blev jag så sugen på på fruktsallad. Hade inte så överdrivet mycket kuligt hemma men tog vad som fanns. Äpple och banan fanns i fruktväg. Inga nötter så strödde på lite start med havre. Toppade med creme fraiche smaksatt med vaniljsocker. Blev gott! Men nog fan skulle jag inte ha några problem att klämma en påse lösgodis. Varför är det så? Är mätt som en gris, men godis går alltid ner.

Kakor är ju skitgott

Vi har renoverat i datarummet och har haft datorn urkopplad ( sitter helst inte vid den lilla bärbara och håller på med bilder) så därför har uppdateringarna lyst med sin frånvaro. Men nu är den stationära datorn på plats igen så nu blir det andra bullar. Eller kakor faktiskt. Jag tror jag har sagt att jag inte tycker om småkakor. Hur kan man tycka och säga så? Jag kanske inte har ätit så mycket hembakat. Fick iallafall för mig att baka lite småkakor. Kolakakor var först ut. Såna har jag faktiskt bakat en gång, men det är också det enda i småkaksvägs. Denna gången körde jag dock enligt Leilas recept från "A piece of cake".

Milda makter va goda! Enligt receptet skulle de dock bli sega, tyckte inte mina blev det. Lite kanske. Hur som helst så var de fantastiskt goda! Nästa gång blir det minst dubbel sats

Mycket trevligt när något så enkelt både blir vackert och gott

Fick blodad tand förstås och satte genast igång med ännu ett småkaksbak. Havrekakor fick det bli. Har sett de baka det på tv och degen verkade inte så rolig att ha att göra med, smulig som fanken men jag skulle visst göra det ändå. Och ja, degen var rätt jobbig, trodde aldrig den skulle gå ihop. Sen vet jag inte hur noga man måste få den att gå ihop egentligen, man tar ju småbitar och rullar till bollar sen ändå. Ja, man ska rulla till bollar, sen trycka ut med gaffel. Är det bara jag som ser detta som störtomöjligt? Det gick inte alls. De sprack sönder bara när jag tryckte med gaffeln. Provade sedan att bara göra de som platta kakor helt enkelt. Gick bättre men de såg ju fortfarande inte så bra ut. Resten fick vara runda bollar. "De flyter ut" sen i ugnen sa min sambo. Jag trodde inte honom, men detta visade sig vara det absolut bästa. Så nästa gång skiter jag helt i att gaffla eller platta till. Runda bollar for the win!

Som sagt; att inte krångla till det var det bästa. De i mitten är orörda. Och överlägset snyggast

Gjorde förövrigt havrekakorna enligt detta recept.

Killen skulle inte vara sämre, vilket han definitivt inte var heller, och bakade bondkakor. Med mandel och macadamnötter. Jättesmarriga!

De blev mindre än vad som var tänkt, närmare bestämt hälften så små, men jag tyckte det var bra. Söta små mumsbitar!

linsbiffar

Läste ett recept på linsbiffar där man hade salta jordnötter i som lät spännande så det tänkte jag prova. (Fast jag körde med rostade och salta cashewnötter istället då jag hade det hemma)

Kokte först röda linser med lite buljongtärning i tills var helt mjuka. Behövde ej sila bort nån vätska för jag hade inte så mycket vätska i + att jag lät det stå och puttra tills det blev en tjock gröt. Sen fick det svalna lite. I med hackade nötter. Potatismjöl i tills den kändes lagom fast i konsistensen ( sen blir ju alltid vegetariska biffar ganska kladdiga och lösa i konsistensen) Vänta också tills det svalnat för då blir den tjockare också. En god idé hade säkert varit att låta den vila ett tag i kylen men det tålamodet hade inte jag...
Iallafall; Pressad vitlök hade jag i. Spiskummin. Persilja. Salt pch peppar. Tror det var alles. Stektes i smör och gick sen en liten stund i ugnen med.

Jättegoda! Kanske liiiiite för torra. Brukar ha problem med att mina kikärtsbiffar blivit lite för degiga liksom och ville ha dem mera fasta denna gången men jag kanske överdrev med potatismjölet. Eller om man skulle haft ett ägg i. Ja,ja, med sås som var till så var det inga problem.

För att få biffarna runda och fina så använde jag en sån här "biff-formare" som jag helt enkelt la direkt i pannan och duttade sen i smeten i den

Hade tänkt panera biffarna först men det var inte lätt att få dem att hålla ihop när man skulle göra det. Jag fixade det inte iallafall. En idé från pojkvännen var att frysa dem när man väl gjort biffarna och sen ta ut och panera när de var halvfrusna typ, och förhoppningsvis mer lätthanterliga . Ska jag nog testa nångång!

mera danskt

Bakade danskt rågbröd igår eftersom jag såg att det började ta slut i frysen. Väldigt speciellt bröd, smakar inte som något annat bröd. Jättegott är det, love it!

Brödet fick mer färg än sist så var rädd att det blivit för bra med färg, men det smakade inte illa trots riktigt mörk skorpa. Det gick förövrigt utmärkt att strunta i att snitta bröden, de sprack inte upp på oönskade ställen. På så vis fick jag ett högre bröd än sist också eftersom de då sjönk ihop efter att jag snittat dem.

Sprängfyllda med gottigheter och nyttigheter

skiter i tore wretman

Köttbulledags igen! Läste nånstans att man kunde använda havregryn ( istället för ströbröd) som fick svälla i mjölk tillsammans med lite potatismjöl. Jag testar tänkte jag. Och smaksättningen tänkte jag göra efter eget huvud denna gången,( inte Tore Wretman och hans fyra kryddor:-))


Gud vad lätta de blev att jobba med! Vet inte om det var potatismjölet, men det var det väl antar jag, som gjorde att de höll ihop i pannan! Mina har varit fina och har känts bra men så fort de kommit in i pannan har de fallit sönder och allmänt bråkat. Denna gången var de helt ljuvliga att ha och göra med.

Bullarna serverades med den mest ambitiösa tomatsåsen jag gjort i mina dagar.
För att få en god tomatsås ska den koka länge har läst så jag löd.

Hur bullarna gjordes (det blir inga exakta mängder angivna) :

Blandfärs
1,5 dl havregryn fick svälla i 1,5 mjölk ungefär och 1 msk potatismjöl
1 ägg
Oxfond med vin
Finriven parmesan
Pressad vitlök
Lökpulver
Salt
Peppar
Timjan

Stektes i stekpannan och sen fick de gå helt klart i ugnen. Jag blev jättenöjd med bullarna, både konsistensen och smaken. Kommer att använda mig av havregryn och potatismjöl igen!

snabb pasta

Vansinnigt trött och vansinnigt hungrig efter en heldag i diverse möbelaffärer. Funderade starkt på fil och musli, men slängde ihop pastan som det var tänkt.

Stek färsk svamp & zucchini,salta och peppra. Ner med färska tomater på slutet. Blanda med färsk pasta. På med olivolja,mer peppar,några basilikablad, rostade solrosfrön och parmesanost.

Det var längesen jag åt denna typ av pasta, det är ju jättegott. Mums!

soppa och bröd

Tänkte göra nåt med potatis och lök (typ potatis och löksoppa!) eftersom det fanns hemma och det var evigheter sen jag gjorde det. Sökte på recept och hittade detta,vilket var ännu bättre eftersom jag hade sötpotatis också hemma,samt apelsin&ingefära. Dessutom lät det spännande! Jag skippade att ha morot i då jag tyckte det lät överflödigt.

Svårt att ange några några exakta mängder här, det gäller att smaka,smaka,smaka sig fram här, precis som det står i receptet, för att hitta en balans mellansött/salt/syrligt. Jag tyckte soppan blev jättegod, och kan tänka mig att den skulle vara trevlig att servera som förrätt!



Det har även bakats bröd idag. Förstås:-) Har verkligen kommit igång med bakandet. Gjorde en gröt igår på mjölk,havregryn & quinoaflingor ,lite kruskakli och grahamsmjöl. Sen fick den stå tills idag. Mera mjölk som degvätska sen och salt, smör, honung, jäst, vetemjöl special.

Jag har verkligen tagit fasta på det där att tillsätta allt mjöl direkt, så jag försökte hitta lagom mängd direkt. När degen var färdigknådad i maskinen så var den dock sjuuuukt kladdig. Tog upp den för hade tänkt knåda den lite för hand bara för att känna på den men den var helt omöjlig att handskas med. Ner i en skål och så fick den jäsa och så fick jag väl tillsätta mera mjöl sen tänkte jag. Men efter jäsning, drygt en timme, så var den inte lika omöjlig längre. Fråga inte mig hur det gick till eller hur det fungerar. Sen fick bullarna jäsa ca en timme till på plåten. Sen var jag bullsugen så då fick de åka in i ugnen på 225 grader, knappt 15 minuter.

De blev mycket saftiga och luftiga! Jag skulle haft lite mera salt i möjligtvis (lättare med mat när man smakar av, för inte smakar man av degen väl? Eller ja, kan man väl göra iofs) och jag kunde ha blandat vetemjölet med lite grahamsmjöl för att få dem lite grövre (som jag hade tänkt från början men trodde det skulle räcka med gröten i) Annars va de kanongoda!


Läste nånstans att man kunde doppa bullarna i vätska innan de jäst på plåten och sedan doppa dem i solrosfrön eller vad man nu ska ha på bullarna istället för att göra det efter jäsning då det brukar vara svårt att få så många att fästa. Glömde bort detta men ska testa nästa gång. De flesta fröna hamnade på plåten bredvid bullarna nämligen.

kikärtsbiffar

Inte så roligt att lägga upp nåt som man inte tyckte var så gott (i förra inlägget) så jag måste tipsa om ett recept som jag tycker är jättegott! Bilderna tog jag förra sommaren tror jag. (Syns på bildkvalitén. Ljuset så här års hjälper inte till när man försöker ta hyffsade bilder)

Jag presenterar: Kikärtsbiffar med bulgur/fetaost-sallad

Recept


4 och en halv biff


Mixa följande

En burk kokta kikärtor ( 410 gram)
En halv burk kokta röda linser ( eller kör bara kikärtor, råkade ha linser hemma)
Ett par kokta potatisar ( som jag först rev på ett rivjärn)
Ett ägg
Ett par matskedar ajvar relish
1-2 vitlöksklyftor
Persilja
Salt och peppar

Sen på slutet rörde jag ner typ knappt en halv deciliter vetemjöl. Hade jag inte haft ajvaren i så hade den nog varit bra, men det blev något för rinnig i konstistensen utan mjöl.

använd en "biff-formare" så får du tjusiga och helt runda biffar! biffarna är förresten ganska kladdiga men de stelnar i pannan!

Kan givetvis även rullas till mindre bollar och stekas i rikligt med olja och läggas i nåt bröd med nån god dressing . Och man måste inte ha riven potatis i,hade det i bara för jag råkade ha det hemma.

Jättegott är detta iallafall! En favorit!

tofu here i come

Idag skulle det testas att äta tofu minsann! Tror aldrig jag har ätit det, jag har iallafall inte använt det själv i matlagningen. Det fanns en förpackning kvar på coop. Fanns både naturell och i marinad. Jag hade tänkt marinera den själv så körde på den naturella.

Jag har varit lite rädd för att testa tofu,den ser faktiskt ganska läskig ut. Inte jätteaptitretande.
Iallafall bestämde jag mig för att jag skulle göra en wok

Gjorde en marinad med olja,sambal oelek,teriyaki,soja, vitlök,ingefära,lite honung,citron. Doftade helt underbart! Skar ner tofun i bitar och så fick det stå och dra sig i kylen.




hackat och klart!




röra,röra så det inte bränns




ett snabbt foto innan det är dags att äta. hungrig!

Allt var jättegott! Förutom tofun. :-P Först gick det bra, men sen började jag välja bort tofubitarna och det började växa sig en hög tofubitar längs ut på tallriken. Den hade inte mycket smak, men den hade en liten smak och den var inte god. Pojkvännen åt dock med god aptit och höll inte med om den där lilla äckelsmaken som jag tyckte fanns där. Ja,ja, det var ju lite trist, men då har man testat iallafall. Funderar på att testa quorn nästa gång i denna rätt. Tror inte jag har ätit det helller, förrutom färsen som jag ätit många gånger.

lax rockar

Jag brukar oftast inte gå efter nåt recept när jag lagar mat, men på senaste tiden så har jag gjort det ibland för det är rätt kul. Man låser sig lätt annars vid hur man brukar göra. Men idag hade jag inget recept direkt på lager och hade ingen lust att leta heller så jag köpte hem lite grejer och så fick det ge sig efter hand.

Efter att par vändor fram och tillbaka från fisk/kött/kyckling-disken så bestämde jag mig för att det fick bli lax. De hade ganska mycket olika sorters fisk idag, och fin var den, men det fick bli den vanliga laxen ändå. Sötpotatis inhandlades också. Har aldrig tillagat det förut,dock åt jag det för första gången hos min syrra för ett tag sen och tänkte att det nog funkar finfint till laxen.

Först mixade jag färsk spenat,fetaost,lite creme fraiche, citronskal,salt och peppar. Bredde detta på laxen och in i ugnen. Delade sötpotatisen i klyftor och la i en ugnsform tillsammans med olivolja,vitlöksklyftor,salt och peppar. Fick gå i ugnen samtidigt som laxen.

Sen en sallad på färsk spenat,tomater,blomkål,avocado,rostade solrosfrön.En högst enkel dressing till: creme fraiche,lite vatten,salt och peppar

Mycket trevlig kombination med sötpotatisen och fetaosten! Kommer göras fler gånger. Dock så hade jag svårt att få nån färg på sötpotatisen genom att bara köra den ugnen. Den blev mosigare än vad vanlig potatis blir. Gjorde ingenting, men ska testa att kanske steka på den först för att få färg. Ja,jag vet inte. Gott var det hur som helst!

att rosta solrosfröna och salta gör verligen skillnad mot att äta dem naturella. jag brukar rosta de i torr panna och dutta på vatten med salt i då och då under rostningen. gott,gott!

bröd

Bakade 2 rågbröd häromdagen men misslyckades totalt. Vet inte om det var att de inte jäste som de skulle eller om de jäste förlänge. De blev platta och kompakta och smakade inge kul alls:-( De fick faktiskt åka i soporna. När surheten lagt sig så bestämde jag mig för att baka ett lättbakat bröd utan att ändra nånting. (Med självförtroendet på topp så fristilade jag lite grann med det förra men det gick ju inte så bra den här gången)

Så här gör man det lättbakade brödet.

Lantbrödsmjöl har jag aldrig bakat med förut, men det var ju faktiskt ganska fiffigt. Var lite surdeg i det + skållat mjöl. God smak!

det fattas nåt

såja!


ett nytt favorit-te; rött te från friggs med blåbär och vanilj

pasta

Blev ingen handling idag så jag utgick från vad som fanns i kylen. Ett paket bacon fanns, en liten bit purjolök och broccoli. Det låter väl som en pastasås tyckte jag.

Jag brukar ofta använda creme fraiche i matlagningen, men jag hade bara en liten klick hemma så jag gjorde med mjöl och mjölk som grund. Har alltid känt mig så skeptisk mot det, kan det verkligen bli gott med bara mjölk?

Fräste på bacon,purjo och kokade broccolin lätt. På med ett par-tre matskedar mjöl ( gjorde till 2-3 pers) sen i med mjölk tills konsistensen var bra. I med en klick creme fraiche. Salt & peppar. Låt småputtra en stund. I med lite parmesanost och rör runt och ta bort från plattan. Blanda med nykokt pasta och hugg in!

Jättegott och enkelt!

broccoli och bacon passar verkligen bra ihop! mums!

formfranska

Blev så sugen att testa att baka helt vanlig formfranska häromdagen när jag bläddrade i Leilas bok. Så det var ju bara att göra det! Receptet först:

Ingredienser

50 g färsk jäst
5 5 dl ljummet vatten
2 2 tsk flytande honung
2 2 tsk brödsirap
1 1 dl god olivolja
1.5 1.5 msk flingsalt
2 2 dl durumvetemjöl
10 10 dl vetemjöl special
smör
sesamfrön eller blå vallmofrön till brödformarna
flingsalt till utbakningen

Gör så här

1. Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, brödsirap, olivolja och flingsalt.

2. Tillsätt durumvetemjölet och sist vetemjöl special tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk.

3. Jäs i bunke under bakduk, i cirka 40 minuter till dubbel storlek.

4. Smöra och bröa formarna med sesamfrö eller vallmofrön.

5. Dela degen i två, knåda den lite och rulla sedan ut till två limpor och lägg i de smorda formarna.

6. Låt dem jäsa i formarna under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

7. Pensla limporna med lite vatten, strö över lite flingsalt och gör ett snitt på längden.

8. Grädda i 25-30 minuter och låt svalna på ett brödgaller.

Härlig deg! (som jag fick jobba med för hand. Jo, jag är bortskämd med att använda maskin, men idag funkade det inte. Måste ha degen ganska lös för att den ska knådas i maskinen, annars åker degen bara runt,runt och knådas inte:-( Min maskin är från stenåldern, vet ej om dagens klarar det där bättre?) för det är rätt störigt. Man ska ju helst tillsätta allt mjöl från början har jag läst. )

Liiite tveksam till vad jag tycker om att använda olivolja, eller snarare vad jag tycker om att formfranska smakar olivolja. Men ja, det blir lite mera sofistikerat. Men vill man det som sagt?

Gott att rosta vad det hur som helst och jag tror det kommer gå åt som (och med!) smör här!

fanns bara vita vallmofrön,så de syns inte så väl.
blåa hade varit snyggare!

edit: jo, men det var gott,jättegott. det kan jag konstatera efter ett ganska stort antal rostade mackor. men visst kan man testa med en neutral olja också.

firre

Det blir mycket köttätning i det här hushållet. Både sambon och jag tycker om fisk men likförbannat så blir det lätt kött ändå. Vegetarisk mat är vi inte alls främmande för heller men jag tycker det är ganska svårt att komma på rätter. Det ska ju liksom vara gott, det är viktigt, och jag tycker det är svårt. Jag är hur som helst inte riktigt nöjd med att äta så mycket kött och tycker att både fiskätandet och vegetariskätandet (eller förresten ;lakto-ovo-vegetarisk kost är det jag avser.) kan höjas. Ja, vi får väl se vad vi kan göra...


De hade förvisso öppet i fiskdisken och jag sneglade först på om jag skulle köpa sill (stekt sill med potatismos är grejer det) men det fick faktiskt bli en sväng till frysdisken där jag köpte alaska pollock. Alltså det är verkligen sjukt billigt. Mycket trevligt. ( Eh, det är sill också förvisso)

Brukar köra på två varianter av gratäng på pollock,idag testade jag en tredje.

Fisken i botten(otinad körde jag), salt på, tomater och purjolök på, creme fraiche blandat med kräftost/salt/peppar över allt och sen in i ugnen. Riven ost på hade varit gott men jag orkade inte. Stod i ugnen en timme ungefär i 200-225 grader

Jorå,det var gott. Hade slarvat lite med saltet plus att det nog hade varit gott med dill i såsen också ( jag tyckte mig se dill i kräftosten men den gjorde inte mycket väsen av sig så extra dill hade inte skadat)

Mina två andra (mer inkörda) varianter består av 1. creme fraiche+ ganska mycket dill,salt peppar,en klick dijonsenap. 2. creme fraiche + curry,paprikakrydda,salt och peppar.
Och så ibland riven ost på